Blender ile Hazırlanan Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 adet limon suyu (isteğe bağlı)
- Birkaç dal maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimekleri yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın, sarımsakları ezin.
Pişirme Süreci:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından sarımsak ve baharatları (kimyon, kırmızı biber, karabiber) ekleyip karıştırın.
- Yeşil mercimekleri tencereye ekleyin, sıcak su veya et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alıp bir süre soğumaya bırakın, ardından blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Çorbayı tekrar tencereye alıp, tuzunu ayarlayın ve bir taşım kaynatın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı kaselere alıp, ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Blender kullanırken çorbanın sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde buhar basıncı oluşabilir.
- Daha lezzetli olması için et suyu kullanmanızı öneririz, ancak vejetaryen bir seçenek için sadece su da kullanabilirsiniz.
|
