Beyaz mercimek çorbası nasıl yapılır, tarif verir misin?
Kış akşamlarını ısıtan, besleyici ve lezzetli bir başlangıç: Beyaz mercimek çorbası. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. İşte ev yapımı mercimek çorbasının püf noktalarıyla zenginleştirilmiş tam tarifi...
Beyaz Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı beyaz mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Beyaz mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Süzülmüş mercimek, havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine biberli tereyağını gezdirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır.
- Çorbayı blenderdan geçirirken sıcakken dikkatli olun.
- İsterseniz içine 1 kaşık limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
