Beluga siyah mercimek nasıl pişirilir ve kullanılır?

Beluga havyarını andıran görünümüyle dikkat çeken bu siyah mercimek türü, hem besleyici özellikleri hem de kısa pişme süresiyle mutfaklarda özel bir yere sahip. Protein ve lif açısından zengin olan bu bakliyat, vejetaryen ve vegan beslenme düzenlerine lezzet katıyor. Pratik pişirme tekniklerinden yaratıcı kullanım önerilerine kadar beluga mercimeğin mutfaktaki serüveni bu rehberde ele alınıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beluga Siyah Mercimek Nedir?

Beluga siyah mercimek, adını beluga havyarına benzer görünümünden alan, küçük, parlak siyah renkli ve besin değeri yüksek bir baklagildir. Diğer mercimek türlerine göre daha yumuşak bir dokuya sahiptir ve pişirme süresi daha kısadır. Protein, lif, demir ve folat açısından zengin olan bu mercimek, vejetaryen ve vegan beslenme için de idealdir.

Beluga Siyah Mercimek Nasıl Pişirilir?

Beluga siyah mercimeği pişirmek oldukça basittir. İşte adım adım pişirme yöntemi:

Mercimeği ayıklayın: İlk olarak, mercimeği bir elek veya süzgeç yardımıyla yıkayın ve varsa taş veya yabancı maddeleri ayıklayın.
Su oranını ayarlayın: 1 su bardağı beluga siyah mercimek için yaklaşık 2-2,5 su bardağı su veya et suyu kullanın. İsterseniz lezzet katması için bir miktar tuz, karabiber veya diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresi: Tencerede kaynamaya bırakın, ardından ocağın ateşini kısarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler yumuşak ancak dağılmamış olmalıdır. Fazla pişirirseniz püre kıvamına gelebilir.
Dinlendirin: Piştikten sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. Bu, mercimeğin dokusunun oturmasına yardımcı olur.

Alternatif olarak, beluga siyah mercimeği pilav gibi yemeklerde veya çorbalarda da kullanabilirsiniz. Pişirme süresi diğer malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Beluga Siyah Mercimek Nasıl Kullanılır?

Beluga siyah mercimek, mutfakta çok yönlü kullanıma sahiptir. İşte bazı popüler kullanım önerileri:

Salatalar: Pişmiş beluga mercimeği, taze sebzeler, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırarak besleyici bir salata yapabilirsiniz. Özellikle ıspanak veya roka ile uyumludur.
Çorbalar: Sebze veya tavuk suyu ile birleştirerek doyurucu bir çorba hazırlayın. İçine havuç, soğan gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Ana yemekler: Köfte veya burgerlerde kıyma yerine kullanabilir, vejetaryen bir alternatif oluşturabilirsiniz. Ayrıca pilavlara karıştırarak renk ve lezzet katabilirsiniz.
Mezeler: Humus benzeri bir püre yapmak için zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla blender'dan geçirin. Yanında ekmek veya krakerle servis edebilirsiniz.
Garnitür: Basitçe haşlanmış beluga mercimeği, et veya balık yanında sağlıklı bir garnitür olarak kullanılabilir.

İpuçları ve Saklama Koşulları

Pişmiş beluga mercimeği buzdolabında kapalı bir kapta 3-5 gün saklanabilir. Dondurucuda ise 3 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Çiğ mercimekleri serin ve kuru bir yerde, hava almayan bir kapta saklayın.
Pişirme sırasında fazla su eklememeye dikkat edin, çünkü beluga mercimeği diğer türlere göre daha az su çeker.

Beluga siyah mercimek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak mutfağınızda kolayca yer alabilir. Denemek için basit tariflerle başlayabilir ve zamanla farklı kombinasyonlar keşfedebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar