Beluga mercimek pilavı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Kavurma tekniklerinden pilav kıvamına kadar her detayı önem taşıyan beluga mercimek pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Doğru pişirme yöntemleri ve malzeme uyumuyla hazırlandığında sofralarınızı şenlendirecek bu tarifin sırlarını keşfedin.
Beluga Mercimek Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı beluga mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Beluga mercimeği yıkayıp 15 dakika ılık suda bekletin.
- Pirinci yıkayıp suda bekletin.
- Soğanı küp küp, sarımsağı ince ince doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Süzülmüş mercimekleri ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Süzülmüş pirinci ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Sıcak suyu (ve bulyonu) ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
- Mercimek ve pirinç yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce bir çatalla karıştırın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha iyi tekstür sağlar
- Pirinci en az 15 dakika bekletmek nişastasını atar ve pilavın daha diri olmasını sağlar
- Salçayı iyice kavurmak rengini ve lezzetini pilava geçirir
- Pilavı kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirmek tanelerin dağılmasını önler
- Dinlendirme süresi pilavın kıvamının oturması için çok önemlidir
- İsteğe göre içine küp doğranmış havuç veya biber ekleyebilirsiniz
- Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz
|
