Beluga mercimek ile hangi pratik tarifler yapılabilir?

Beluga mercimek, siyah renkli, havyar görünümüne benzediği için bu adı almış, besleyici ve pişmesi kolay bir bakliyattır. Yüksek protein, lif, demir ve folat içeriğiyle sağlıklı bir seçenek sunar. İşte beluga mercimekle hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli tarifler:

Bu salata, hafif ve doyurucu bir öğün olarak idealdir. Hazırlaması sadece 20 dakika sürer.

• 1 su bardağı beluga mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
• 1 salatalık (küp doğranmış)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber (sos için)

Hazırlanışı: Beluga mercimeği suda 15-20 dakika haşlayıp süzün. Soğuduktan sonra diğer malzemelerle karıştırın ve sosunu ekleyip servis yapın. İsteğe bağlı nar ekşisi veya sumak ekleyebilirsiniz.

Soğuk kış günleri için ısıtıcı ve besleyici bir çorba. Pratik bir şekilde 30 dakikada hazırlanabilir.

• 1 su bardağı beluga mercimek
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 soğan (doğranmış)
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlanışı: Zeytinyağında soğanı soteleyin, havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika pişirin. Mercimek ve suyu ilave edip 25 dakika kaynatın. Blender ile püre haline getirip baharatlarla tatlandırın. Üzerine nane veya yoğurt ile servis edin.

Vejetaryen bir alternatif olan bu köfteler, ana yemek veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Hazırlık süresi yaklaşık 25 dakikadır.

• 1 su bardağı beluga mercimek (haşlanmış)
• 1 soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım su bardağı galeta unu veya bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• Kıyılmış maydanoz, tuz, pul biber, kimyon
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı: Haşlanmış mercimeği ezin veya rondodan geçirin. Tüm malzemeleri karıştırıp köfte şekli verin. Az yağda kızartın veya fırında pişirin. Yanında yoğurt veya salata ile servis edin.

Pirinç pilavına sağlıklı bir alternatif olan bu tarif, yan yemek olarak mükemmeldir. Pişirme süresi 25 dakikadır.

• 1 su bardağı beluga mercimek
• 1 su bardağı bulgur veya esmer pirinç
• 1 soğan (doğranmış)
• 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Zeytinyağı, tuz, karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (nane, kekik)

Hazırlanışı: Zeytinyağında soğanı pembeleştirin, mercimek ve bulguru ekleyip 2 dakika kavurun. Sıcak su ve baharatları ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Demlendikten sonra servis yapın.

Bu tarif, fırında pişirilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme 40 dakikadır.

• 1 su bardağı haşlanmış beluga mercimek (püre halinde)
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• İsteğe bağlı: dereotu, çörekotu, tuz

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırıp yağlanmış kek kalıbına dökün. 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Bu tariflerle beluga mercimeğin lezzetini keşfedin ve sağlıklı öğünler hazırlayın!