Baharatlı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kış günlerini ısıtan, besleyici ve lezzet dolu bir çorba arıyorsanız, bu baharatlı mercimek çorbası tam size göre. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile kimyon ve kırmızı biberin aroması birleşerek içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor.
Baharatlı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, ekstra baharat için)
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 limonun suyu
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi de ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Mercimeği, kimyon, toz kırmızı biber, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, tuzunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.
- Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
- Çorbayı daha kremalı yapmak isterseniz, piştikten sonra bir miktar krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Baharat oranlarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Yanında limon dilimleri ve ekmek ile servis etmek lezzetini artıracaktır.
|
