Arpa şehriyeli yoğurtlu yeşil mercimek salatası nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli yoğurtlu yeşil mercimek salatası, besleyici ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği alternatifi olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu salata, hem sağlıklı malzemeleri hem de pratik hazırlanışı ile dikkat çekmektedir. İşte bu lezzetli salatanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Malzemeler

Bu salatanın hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 1/2 demet taze soğan (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Arpa şehriyeli yoğurtlu yeşil mercimek salatasının hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tencerede, arpa şehriyeleri tuzlu su ile haşlayın. Şehriyeler al dente kıvamına geldiğinde süzün ve soğumaya bırakın.
• Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kaseye alın. Üzerine haşlanmış arpa şehriyeleri ekleyin.
• Bir başka kapta yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı mercimek ve şehriye karışımının üzerine dökün.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin, tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
• Salatanızı servis tabağına alın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Servis Önerileri

Arpa şehriyeli yoğurtlu yeşil mercimek salatası, özellikle soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olmaktadır. Yanında taze sebzeler veya tam buğday ekmeği ile sunabilirsiniz. Ayrıca, salatanızın üzerine nar ekşisi veya zeytinyağı gezdirerek tatlandırabilirsiniz.

Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları

Bu salata, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde oldukça doyurucu ve besleyici bir seçenektir. Yeşil mercimek, zengin demir ve folat kaynağıdır. Arpa şehriye ise karbonhidrat ihtiyacını karşılayarak enerji vermektedir. Yoğurt, probiyotik özellikleri ile sindirimi desteklerken, aynı zamanda kalsiyum da sağlar.

Sonuç

Arpa şehriyeli yoğurtlu yeşil mercimek salatası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olarak mutfaklarınızda yer almalıdır. Pratik hazırlanışı ve zengin besin içeriği ile bu salata, hem günlük beslenmenizde hem de özel davetlerde tercih edilebilir. Denemeniz dileğiyle!