Arpa şehriyeli yeşil mercimek nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir öğün için arpa şehriyeli yeşil mercimek, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, kış aylarında içinizi ısıtacak nefis bir alternatif olacak.
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 avuç doğranmış maydanoz
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş yeşil mercimeği, havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
- Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimekler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada arpa şehriyeleri hafif renk alana kadar kavurun.
- Kavrulmuş şehriyeleri tencereye ekleyip 10 dakika daha pişirin.
- Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- 5 dakika demlenmeye bırakıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Şehriyeleri ayrı olarak kavurmak yemeğe lezzet katacaktır.
- Kıvamını beğenmezseniz su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis edebilirsiniz.
|
