Arpa Şehriyeli Mercimek Salatası Tarifi
Arpa şehriyeli mercimek salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir salata seçeneğidir. Özellikle protein ve lif açısından zengin olan bu salata, ana yemek olarak veya yanında tüketilebilir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyip kaynatın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın, sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- Arpa şehriyeyi ayrı bir tencerede, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Şehriyeler yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında, soğan, domates, salatalık ve maydanozu ekleyin.
- Soğuyan mercimek ve arpa şehriyeyi karıştırma kabına ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirip servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Mercimek ve şehriyeyi aşırı pişirmemeye dikkat edin; aksi halde salata yumuşak olabilir.
- İsterseniz salataya nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Salatayı dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar, bu yüzden bu adımı atlamayın.
- Yanında yoğurtla servis ederek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
