Arpa Şehriye ve Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Bu sağlıklı, lezzetli ve doyurucu salata, hem besleyici hem de pratik bir öğün seçeneğidir. Arpa şehriye ve yeşil mercimeğin mükemmel uyumu, taze sebzeler ve zeytinyağlı sosla birleşerek harika bir tat sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 demet taze nane (ince kıyılmış)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika
- Pişirme süresi: 15-20 dakika
- Hazırlama süresi: 10-15 dakika
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın, bir tencereye alın ve üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalı. Pişince süzün ve soğumaya bırakın.
- Arpa şehriyeyi ayrı bir tencerede, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yaklaşık 10-12 dakika pişirin, fazla yumuşamamasına dikkat edin. Pişince süzün ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir salata kabında, soğuyan mercimek ve arpa şehriyeyi karıştırın.
- Üzerine doğranmış kırmızı soğan, salatalık, domates, maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi çırparak sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeler iyice karışana kadar nazikçe harmanlayın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirip servis yapın. Soğuk servis edilmesi lezzetini artırır.
İpuçları ve Öneriler:
- Mercimek ve arpa şehriyeyi aşırı pişirmemeye özen gösterin; aksi halde salata hamurumsu bir kıvam alabilir.
- İsterseniz salataya nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için, üzerine beyaz peynir yerine ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Salatayı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz; ertesi gün lezzeti daha da oturmuş olur.
Bu tarif, sağlıklı beslenenler, vejetaryenler veya pratik bir öğün arayanlar için idealdir. Afiyet olsun! |
