Arda'nın Mutfağı'nda Mercimek Çorbası Sosu Nasıl Yapılır?
Arda'nın Mutfağı'nda mercimek çorbası sosu, çorbaya lezzet katmak için hazırlanan basit ama etkileyici bir sostur. Genellikle tereyağı, kırmızı biber, nane ve sarımsak gibi malzemelerle yapılır. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı, tercihe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı veya tatlı, damak zevkinize göre)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış veya rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- 1 çay kaşığı kimyon (opsiyonel, aromayı zenginleştirir)
Yapılışı:
- Küçük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Tereyağı köpürdüğünde, içine kıyılmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kokusu çıkana kadar sote edin (yaklaşık 1 dakika).
- Domates salçasını ekleyin ve 1 dakika daha kavurun, salçanın rengi açılıncaya kadar karıştırın.
- Kırmızı toz biber, kuru nane ve kimyonu (kullanıyorsanız) ekleyin. Hızlıca karıştırarak 30 saniye kadar kavurun, baharatların yağda çözünmesini sağlayın. Dikkat edin, baharatlar yanmasın.
- Sosu, pişmiş mercimek çorbasının üzerine gezdirerek dökün. İsterseniz bir kaşıkla hafifçe karıştırarak servis yapın.
İpuçları:
- Sosu çok sıcakken eklemek, çorbanın aromasını anında canlandırır.
- Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Acı sevenler için pul biber veya toz acı biber ekleyerek sosu baharatlandırabilirsiniz.
- Sosu ayrı bir kasede servis edip, herkesin kendi tabağına eklemesine izin verebilirsiniz.
Bu sos, tarzında mercimek çorbasını daha lezzetli ve görsel olarak çekici hale getirir. Afiyet olsun!
|
