Anne usulü taneli mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir taneli mercimek çorbası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm malzemeler ve adım adım pişirme teknikleri bu rehberde bir araya getirildi. Sebzelerin diri dokusunu koruyan, tereyağlı sosun enfes aromasıyla tamamlanan bu tarif, geleneksel çorba lezzetini evinize taşıyor.
Anne Usulü Taneli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1,5 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (sos için)
Hazırlık Aşamaları
1. Malzemelerin Hazırlanması
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havucu küp küp doğrayın
- Patatesi küp küp doğrayın
- Mercimeği yıkayıp süzün
2. Çorbanın Pişirilmesi
- Tencerede zeytinyağını ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimeği ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyin
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
3. Taneli Kıvamın Ayarlanması
- Mercimekler ve sebzeler yumuşayınca ocağın altını kapatın
- Çorbayı blender'dan geçirmeyin, taneli kalmasını sağlayın
- Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz
4. Sosun Hazırlanması
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
- Bu sosu çorbaya ekleyip iyice karıştırın
5. Servis Önerileri
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilirsiniz
- Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Püf Noktaları
- Mercimeklerin taneli kalması için çok fazla karıştırmayın
- Sebzeleri aynı boyutta doğramaya özen gösterin
- Çorba dinlendikçe kıvamı koyulaşır, servisten önce gerekirse su ekleyin
- Tereyağlı sosu eklemeden önce unu iyice kavurduğunuzdan emin olun
|
