5 kişilik mercimek köftesi nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için pratik bir tarif: kırmızı mercimek ve bulgurla hazırlanan, taze yeşilliklerle zenginleştirilmiş nefis köfteler. Tamamen bitkisel malzemelerle yapılan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

5 Kişilik Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Limon suyu (isteğe bağlı)
Marul, turp ve nar ekşisi (servis için)

Yapılışı:

1. Mercimekleri yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çektiğinde ocaktan alın.

2. Sıcak mercimeğin üzerine bulguru ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika demlenmeye bırakın.

3. Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

4. Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.

5. Demlenen mercimek ve bulgur karışımına kavurduğunuz soğanlı salçayı, doğranmış yeşillikleri, baharatları, tuzu ve limon suyunu ekleyip iyice yoğurun.

6. Karışım ele yapışmayacak kıvama geldiğinde, köfteleri istediğiniz şekilde şekillendirin.

7. Servis tabağına marul yapraklarını serpin, üzerine köfteleri dizin. Yanında turp ve nar ekşisi ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimekleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, suyunu tamamen çekmesi önemlidir.
Köfte karışımını sıcakken yoğurmak daha iyi sonuç verir.
Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar