4 kişilik sade mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini en sade haliyle sofralara taşıyan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez ısıtıcılarından. Temel malzemelerle hazırlanan pratik tarif, tereyağlı sosunun aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
4 Kişilik Sade Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ekleyip karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın (bu sos çorbaya lezzet ve renk katacaktır).
- Hazırladığınız tereyağlı sosu çorbaya ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkarak tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak toprak ve yabancı maddelerden arındırın.
- Çorbayı blendırdan geçirirken sıcakken dikkatli olun, buharından kaçının.
- Tereyağlı sosu eklemeden önce unu iyice kavurursanız çorbanın kıvamı daha güzel olur.
- Kıvamını beğenmezseniz, su ekleyerek inceltebilir veya biraz daha kaynatarak koyulaştırabilirsiniz.
|
