4 Kişilik Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir ana yemek alternatifi olabilir. Aşağıda, 4 kişilik mercimekli bulgur pilavının detaylı tarifini bulacaksınız. Malzemeler ve adımlar, kolayca takip edebilmeniz için listelenmiştir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayınca (yaklaşık 10-15 dakika) süzün ve kenara alın.
- Pilavlık bulguru da yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu, pilavın daha diri olmasını sağlar.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış mercimekleri ve süzülmüş bulguru tencereye ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kimyon ile defne yaprağını ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Pilav kaynayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Daha sonra bir çatal ile karıştırıp servis yapın.
İpuçları:
- Pilavı dinlendirmek, tanelerin birbirine yapışmamasını sağlar.
- İsterseniz içine doğranmış maydanoz vye nane ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
- Mercimek ve bulgur oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; daha koyu kıvam için mercimek miktarını artırabilirsiniz.
Bu tarifle, 4 kişilik doyurucu ve sağlıklı bir mercimekli bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
