3 Kişilik Mercimekli Köfte Tarifi
Mercimekli köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte 3 kişilik mercimekli köfte hazırlamak için adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2-3 yeşil soğan (ince doğranmış)
- 1 limonun suyu
- İsteğe bağlı: nar ekşisi veya isot
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
- Haşlanan mercimeği süzün ve sıcakken bulgurla birlikte geniş bir kaba alın. Üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin, böylece bulgur mercimeğin suyunu çekecek ve yumuşayacak.
- Dinlenen karışıma rendelenmiş soğan, zeytinyağı, salça, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip tekrar karıştırın. Limon suyunu ilave edin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuruysa biraz su ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil vererek köfteleri hazırlayın. İsterseniz nar ekşisi veya isotla servis edin.
Servis Önerisi:
- Mercimekli köfteleri marul yaprakları üzerinde veya yanında turşu, domates, salatalık gibi garnitürlerle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
