3 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte 3 kişilik mercimek çorbasının yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı, lezzet için)
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir süre suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimeği süzerek tencereye ekleyin ve unu ilave edip 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin. Tavuk bulyon kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın ve sosu çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyaca göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin, bu şekilde daha güvenli olur.
- Sos için tereyağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz, ancak tereyağı klasik lezzeti verir.
- Çorbayı daha besleyici yapmak için içine küçük doğranmış tavuk veya kıyma ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle 3 kişilik nefis bir mercimek çorbası hazırlayabilir, ailenizle veya misafirlerinizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
