2 Kişilik Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimeği, kırmızı toz biberi, kimyonu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı, pütürlü seviyorsanız atlayabilirsiniz).
- Son olarak sarımsakları ezip ve limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın, üzerine nane veya pul biber serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
- Çorbayı blender'dan geçirirken dikkatli olun, sıcak olduğu için sıçrayabilir.
- Limon suyunu en son ekleyin, böylece C vitamini kaybını önlersiniz.
- İsterseniz servis sırasında bir kaşık yoğurt ile karıştırarak da tüketebilirsiniz.
|
