100 kişilik mercimek çorbası için hangi malzemeler gerekli?

Kalabalık gruplar için lezzetli ve doyurucu bir mercimek çorbası hazırlamak üzere ihtiyaç duyacağınız tüm malzemeler ve pratik ipuçları bu rehberde bir araya getirildi. Klasik tarife sadık kalırken, çeşnilendirme seçenekleriyle damak tadınıza göre kişiselleştirebileceğiniz bir liste sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

100 Kişilik Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

100 kişilik mercimek çorbası hazırlarken, ortalama porsiyonları baz alarak aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz. Bu tarif, kişi başına yaklaşık 250-300 ml çorba hesaplanmıştır ve damak zevkine göre ayarlanabilir. İşte temel malzemeler ve miktarları:

Kırmızı mercimek: 2,5 kg (yaklaşık 25-30 gram kişi başı)
Soğan: 5-6 adet orta boy (yaklaşık 750 gram)
Havuç: 4-5 adet orta boy (yaklaşık 500 gram)
Patates: 3-4 adet orta boy (yaklaşık 500 gram, isteğe bağlı kıvam için)
Sıvı yağ veya zeytinyağı: 1 su bardağı (200 ml)
Domates salçası: 3-4 yemek kaşığı (yaklaşık 100 gram)
Un: 1 su bardağı (125 gram, kıvam artırmak için)
Su veya et suyu: 20-25 litre (kişi başı 200-250 ml, kıvama göre ayarlayın)
Tuz: 4-5 yemek kaşığı (yaklaşık 60-75 gram, tadına bakarak ekleyin)
Karabiber: 2-3 tatlı kaşığı (yaklaşık 10-15 gram)
Kırmızı pul biber: 1-2 tatlı kaşığı (isteğe bağlı, baharatlılık için)
Kimyon: 2 tatlı kaşığı (yaklaşık 10 gram, lezzet için)
Limon suyu: 3-4 adet limonun suyu (servis sırasında isteğe bağlı eklenebilir)

Tercihe Bağlı Ek Malzemeler

Çorbayı zenginleştirmek için aşağıdaki malzemeleri de ekleyebilirsiniz:

Nane: 2-3 tatlı kaşığı kuru nane (servis öncesi serpmek için)
Sarımsak: 4-5 diş (ezilmiş, sotelenmiş soğana eklenebilir)
Tereyağı: 200 gram (kızdırılarak üzerine gezdirilebilir)
Konserve domates: 400 gram (salça yerine veya ek olarak kullanılabilir)

Hazırlık İpuçları

Bu miktarlar ortalama değerlerdir; çorbanın kıvamını ve lezzetini kişisel tercihlere göre ayarlayabilirsiniz. Malzemeleri büyük bir tencere veya kazanda pişirmeniz önerilir. Ayrıca, mercimekleri önceden yıkayıp süzdürmeyi unutmayın. Pişirme süresi yaklaşık 45-60 dakika olacaktır, mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Servis sırasında limon ve nane ile süsleyerek sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar