Yoğurtlu yeşil mercimekli makarna salatası nasıl yapılır?
Hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ideal bir tarif: yoğurtlu yeşil mercimekli makarna salatası. Protein deposu mercimek ve makarnanın yoğurtlu sosla buluştuğu bu pratik salata, özellikle sıcak yaz günlerinde ana öğün alternatifi olarak rahatlıkla tüketilebilir. Malzemelerin doğru pişirme teknikleriyle hazırlanması ve bir saat buzdolabında dinlendirilmesi, lezzetin dengeli bir şekilde yayılmasını sağlıyor.
Yoğurtlu Yeşil Mercimekli Makarna Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 250 gram makarna (tercihen burgu veya kelebek)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze nane
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimek Haşlama:
- Yeşil mercimeği yıkayıp geniş bir tencereye alın.
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip kaynatın.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) haşlayın.
- Suyunu süzüp soğumaya bırakın.
2. Makarna Pişirme:
- Derin bir tencerede tuzlu su kaynatın.
- Makarnaları atıp paket üzerindeki sürede pişirin.
- Suyunu süzüp soğuk sudan geçirerek soğutun.
3. Sos Hazırlama:
- Yoğurdu bir kaseye alın.
- Rendelenmiş sarımsakları, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin.
- Tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.
4. Salata Karışımı:
- Soğanı incecik doğrayın.
- Maydanoz ve naneyi ince kıyın.
- Geniş bir salata kasesine soğumuş mercimek ve makarnayı alın.
- Doğranmış soğan ve yeşillikleri ekleyin.
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu üzerine dökün.
- Tüm malzemeleri özenle karıştırın.
5. Servis Önerisi:
- Salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirip servis yapın.
- Üzerine zeytinyağı ve kırmızı pul biber serperek süsleyebilirsiniz.
- Yanında ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri fazla pişirmezseniz daha diri kalır
- Makarnayı soğuk sudan geçirerek yapışmasını önleyin
- Salatayı servisten önce mutlaka soğutun
- Dilerseniz içine havuç veya mısır da ekleyebilirsiniz
|
