Yoğurtlu Tavuklu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 400 gr tavuk göğsü
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz, karabiber
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimek Haşlama:
- Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye alın
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin
- 15-20 dakika haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın
2. Tavuk Pişirme:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın
- Tavada zeytinyağı ile tavukları rengi dönünceye kadar pişirin
- Üzerine kimyon, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın
- Soğumaya bırakın
3. Salata Hazırlığı:
- Kırmızı soğanı ince yemeklik doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
- Limonun suyunu sıkın
4. Birleştirme:
- Geniş bir kasede haşlanmış mercimek, pişmiş tavuk, soğan ve maydanozu karıştırın
- Yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın
- Üzerine kırmızı pul biber serpiştirin
Servis Önerisi:
- Salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirip soğuk servis yapın
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeği çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılmasın
- Tavukları fazla pişirirseniz kuruyabilir, dikkatli olun
- Yoğurdun kıvamı koyu ise biraz su ekleyebilirsiniz
|
