Yeşil mercimekli şehriye nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli şehriye, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak, hem sağlıklı hem de pratik bir öğün arayan bireyler için ideal bir tercihtir. Bu yemek, yeşil mercimeğin protein ve lif kaynağı olmasının yanı sıra, şehriyenin hafif dokusu ile birleşerek mükemmel bir uyum sağlar. Bu makalede, yeşil mercimekli şehriyenin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Yeşil mercimekli şehriye hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yeşil mercimekli şehriye yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: - Yeşil mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. - Üzerini geçecek kadar su ekleyerek, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. - Haşlanan mercimekleri süzerek kenara alın.

2. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması: - Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. - Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

3. Şehriyenin Eklenmesi: - Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine şehriyeyi ekleyin. - Şehriyeler altın rengini alana kadar karıştırarak kavurun.

4. Mercimek ve Suyun Eklenmesi: - Haşlanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin. - 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ilave edin. - Tuz ve karabiber ile tatlandırın. - Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte şehriyeler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika bekleyin.

5. Servis Aşaması: - Pişen yeşil mercimekli şehriyeyi ocaktan alın. - Üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Yeşil mercimekli şehriye, protein, lif ve vitaminler açısından zengindir. İşte bu yemeğin sağladığı bazı besin değerleri:

• Yüksek protein içeriği sayesinde tok tutar.
• Folat, demir ve magnezyum gibi önemli mineraller içerir.
• Lif açısından zengin olması sindirim sağlığına katkı sağlar.
• Düşük kalorili bir seçenek olması, diyet yapanlar için faydalıdır.

Yeşil mercimekli şehriye, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Kolay hazırlanabilmesi ve zengin besin değerleri ile sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, kişisel damak tadına göre çeşitli baharatlar veya sebzelerle zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!