Yeşil Mercimekli Pirinç Pilavı Tarifi
Yeşil mercimekli pirinç pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Protein ve lif açısından zengin olan yeşil mercimek, pirinçle birleşerek doyurucu bir pilav haline gelir. İşte kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet küp şeklinde doğranmış domates (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Pirinci yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu, pirincin daha iyi pişmesini sağlar.
- Yeşil mercimeği yıkayın ve ayrı bir tencerede haşlamak için kaynar suya atın. Yaklaşık 10-15 dakika haşlayın (mercimekler yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalı). Haşlandıktan sonra süzün ve kenara alın.
Pişirme Süreci:
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun, pirinçler şeffaflaşmaya başlayacaktır.
- Haşlanmış yeşil mercimeği, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. İsteğe bağlı domatesi de bu aşamada ilave edebilirsiniz. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Suyunu çekip pirinçler yumuşadığında ocağı kapatın.
- Pilavı 10 dakika dinlendirin, ardından bir çatal ile karıştırarak servis yapın.
İpuçları:
- Pilavı dinlendirmek, tanelerin birbirine yapışmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Et suyu kullanırsanız, pilav daha aromalı olacaktır.
- Yeşil mercimeğin fazla pişmemesine dikkat edin, aksi halde pilavda dağılabilir.
Bu tarifle, pratik ve sağlıklı bir yeşil mercimekli pirinç pilavı hazırlayabilir, ana yemek yanında veya tek başına tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
