Yeşil Mercimekli Makarna Tarifi
Yeşil mercimekli makarna, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Protein ve lif açısından zengin olan yeşil mercimek, makarnayla birleşerek doyurucu bir öğün oluşturur. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 250 gram makarna (tercihen kepekli veya tam buğday)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- Taze maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve 30 dakika kadar ılık suda bekletin, ardından süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Yeşil mercimeği tencereye ekleyin, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi serpin, karıştırın.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın, süzün.
- Haşlanmış makarnayı mercimekli karışıma ekleyip iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmalarını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak, sebze suyu yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Daha fazla lezzet için, pişirme sonunda birkaç damla limon suyu sıkabilirsiniz.
- Bu tarif vejetaryen dostudur; vegan yapmak için hiçbir değişiklik gerekmez.
Bu tarifle, sağlıklı ve pratik bir öğün hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
