Yeşil mercimekli erişte yemeği nasıl hazırlanır?
Besleyici ve doyurucu bir lezzet arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek ve erişteli nefis bir yemek. Hem ekonomik hem de sağlıklı bu kombinasyon, günlük öğünlerinize renk katacak.
Yeşil Mercimekli Erişte Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı erişte (veya tel şehriye)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 1 saat kadar ılık suda bekletin (bekletmeden de pişirebilirsiniz ancak bekletmek pişme süresini kısaltır).
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyip mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Mercimekler pişince erişteyi ekleyip 8-10 dakika daha pişirin (erişte yumuşayıncaya kadar).
- Ocaktan almadan önce 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt ile harika gider.
- Üzerine nane veya kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Erişteyi çok pişirirseniz lapa olabilir, bu yüzden pişme süresini kontrol edin.
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz.
|
