Yeşil mercimek yemeği şehriyeli nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir şehriyeli yeşil mercimek tarifi. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu nefis yemek, hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Yeşil Mercimek Yemeği (Şehriyeli) Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyip 3-4 dakika daha karıştırın.
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak suyu, tuzu ve baharatları ilave edip karıştırın.
- Kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip şehriyeleri altın rengi alana kadar kavurun.
- Kavrulan şehriyeleri yemeğe ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
- Ocaktan almadan önce defne yaprağını çıkarın ve 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Şehriyeleri ayrı olarak kavurmak yemeğe lezzet katar ve dağılmasını önler.
- Yemeğin kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Yanında yoğurt ve turşu ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
|
