Yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır? malzemeleri neler?

Yeşil mercimek yemeği, sağlıklı ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Yeşil mercimek, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir baklagildir. Bu makalede, yeşil mercimek yemeğinin nasıl yapıldığı, gerekli malzemeler ve adım adım tarif süreci hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Yeşil mercimek yemeği için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (küçük doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe göre)

Yeşil mercimek yemeğinin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Mercimekleri Hazırlama: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 15-20 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin pişme süresini kısaltacaktır.

2. Sebzeleri Soteleme: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Havuç ve Patatesi Ekleyin: Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika daha soteleyerek yemeğin lezzetini artırın.

4. Mercimekleri ve Domatesi Ekleyin: Önceden beklettiğiniz ve süzdüğünüz mercimekleri tencereye ekleyin. Rendelenmiş domatesi ve isteğe bağlı olarak salçayı da ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.

5. Sıvı Ekleme: Tencereye 4 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek karıştırın.

6. Pişirme Süreci: Yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

7. Servis: Yemeğinizi ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz üzerine taze otlar (maydanoz gibi) serpebilirsiniz.

Sonuç olarak, yeşil mercimek yemeği hem sağlıklı hem de besleyici bir yemek tarifidir. Kolay hazırlanabilir ve farklı tatlarla zenginleştirilebilir. Bu tarif, hem beslenme alışkanlıklarınıza katkıda bulunacak hem de misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir alternatif sunacaktır.