Yeşil Mercimek Yemeği (Havuçlu ve Patatesli) Tarifi
Yeşil mercimek, havuç ve patatesle hazırlanan bu besleyici yemek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 orta boy havuç (küp küp doğranmış)
- 2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, 30 dakika kadar ılık suda bekletin (bu, pişme süresini kısaltır).
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Havucu ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş yeşil mercimeği ekleyin, karıştırdıktan sonra sıcak suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip, tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin, mercimek ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alın.
- Dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın; isteğe bağlı olarak limon sıkabilir veya maydanozla süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimeklerin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın.
- Kıvamını kontrol edin, gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanın.
Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
