Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Başlangıç
Yeşil mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu tarif, kolay malzemelerle hazırlanır ve pratik bir şekilde pişer. İşte adım adım yeşil mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 limonun suyu (servis için)
- Bir tutam kırmızı pul biber (arzuya göre)
Hazırlık Süreci:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha kolay pişmesine yardımcı olur.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Süzülmüş yeşil mercimeği, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısarak, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Eğer daha kıvamlı bir çorba isterseniz, blender kullanmadan da servis edebilirsiniz.
- Son olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, çorbaya ferahlık katacaktır.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine bir tutam kırmızı pul biber ve ince kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis edin, böylece her damak tadına uygun hale gelir.
İpuçları:
- Mercimek çorbasını daha besleyici yapmak için içine bir miktar bulgur veya pirinç ekleyebilirsiniz.
- Eğer vegan bir seçenek arıyorsanız, tereyağı yerine zeytinyağı kullanın ve et suyu yerine sadece sıcak su tercih edin.
- Çorbayı pişirdikten sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz, ısıttığınızda tazeliğini korur.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir yeşil mercimek çorbası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
