Yeşil Mercimek Bowl: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Öğün
Yeşil mercimek bowl, besleyici, pratik ve renkli bir öğün seçeneğidir. Protein, lif ve vitaminler açısından zengin olan bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenenler için idealdir. İşte adım adım yeşil mercimek bowl hazırlama rehberi:
Malzemeler (2 kişilik):
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 avuç taze ıspanak veya roka
- 1 avuç cherry domates (yarıya bölünmüş)
- 1/2 adet avokado (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber pul biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: Nar taneleri, fesleğen veya tahin sos
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Hazırlık süresi: 10 dakika
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine su veya sebze suyunu ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, mercimekler yumuşayıncaya kadar. Fazla suyu süzün ve bir kenara alın.
- Mercimek pişerken, havuç ve kırmızı biberi küp küp doğrayın. İsterseniz bu sebzeleri hafifçe sote edebilir veya çiğ olarak kullanabilirsiniz.
- Bir kasede sosu hazırlayın: Zeytinyağı, limon suyu, kimyon, kırmızı biber pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Pişmiş mercimeklere hazırladığınız sosun yarısını ekleyip karıştırın.
- Bowl kaselerine önce taze ıspanak veya rokayı yerleştirin. Üzerine soslu mercimekleri, doğranmış sebzeleri, cherry domatesleri ve avokado dilimlerini ekleyin.
- Kalan sosu üzerine gezdirin ve isteğe bağlı olarak nar taneleri veya fesleğen ile süsleyin. Tahin sos eklemek isterseniz, 1 yemek kaşığı tahini biraz su ve limon suyu ile incelterek kullanabilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimekleri önceden haşlayıp buzdolabında saklayarak zaman kazanabilirsiniz.
- Sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz; örneğin salatalık veya mısır ekleyebilirsiniz.
- Daha doyurucu olması için kinoa veya esmer pirinç ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün hazırlamak çok kolay! Afiyet olsun. |
