Soğansız mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Soğansız mercimek çorbası, besleyici ve sağlıklı bir çorba alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu çorba, mercimeğin zengin protein içeriği ile birlikte, sebzelerin lezzetini harmanlayarak sağlıklı bir öğün sunmaktadır. İşte soğansız mercimek çorbası tarifinin detayları:

1. Mercimekleri Yıkama: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın ve süzün.

2. Sebzeleri Hazırlama: Havuçları ve patatesi soyup küçük küpler halinde doğrayın.

3. Yağda Sebzeleri Kavurma: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika kavurun.

4. Mercimek ve Suyun Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ve sebze/tavuk suyunu ekleyin.

5. Baharatları Ekleyin: Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Süreci: Çorbayı kaynadıktan sonra, ocak ateşini kısarak mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

7. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi: Pişen çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin.

8. Servis: İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilir ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Soğansız mercimek çorbası, hem düşük kalorili hem de yüksek besin değerine sahip bir çorbadır. İçerdiği mercimek, protein ve lif kaynağı olarak, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca, havuç ve patates gibi sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir.

Sonuç olarak, soğansız mercimek çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Yüksek besin değerleri ile birlikte, lezzetli bir öğün sunarak, hem tek başına hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir.