Siyah Mercimek Çorbası Tarifi
Siyah mercimek, besleyici değeri yüksek ve lezzetli bir baklagildir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz siyah mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı siyah mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 limonun suyu (servis için)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika (malzemelerin hazırlanması)
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Siyah mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından küp doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
- Siyah mercimeği tencereye ekleyip karıştırın, üzerine sıcak su veya et suyunu dökün.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra ezilmiş sarımsağı ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
- Servis yaparken üzerine limon suyu sıkıp sıcak olarak tüketin.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için bir kısmını blender'dan geçirebilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- İsteğe bağlı olarak nane veya kimyon gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız siyah mercimek çorbası, besleyici ve doyurucu bir öğün olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun! |
