Sarımsaksız Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması:
- Mercimeği yıkayıp bir tencereye alın, üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyip haşlayın. Haşlanan mercimeği süzün ve kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
Yapılışı:
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimeği tencereye ekleyip karıştırın.
- Bulguru ilave edin ve 2-3 dakika hepsini birlikte kavurun.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı 15-20 dakika pişirin.
- Pişen pilavı ocaktan alın, 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
- Pilavı dinlendirerek servis yapmak lezzetini artırır.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Yoğurt veya cacık eşliğinde sıcak olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
