Salçalı 2 kişilik mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici özellikleri ve kolay hazırlanması ile hem sağlıklı bir seçenek hem de pratik bir öğün sunar. Salçalı mercimek çorbası ise, ekstra lezzeti ile damakları şenlendirir. Bu makalede, 2 kişilik salçalı mercimek çorbasının nasıl yapıldığı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Salçalı mercimek çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak limon ve maydanoz

Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımlar takip edilerek lezzetli bir salçalı mercimek çorbası elde edilebilir:

• Mercimekleri yıkayıp süzün. Eğer kullanıyorsanız, yeşil mercimekleri daha önceden ıslatmanız önerilir.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğana, doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırarak kavurmaya devam edin. Salçanın çiğ kokusu gidene kadar bu işlemi yapmalısınız.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Son olarak, 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
• Kaynadıktan sonra, çorbanın altını kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak daha koyu bir kıvam için daha fazla su ekleyebilirsiniz.
• Sıcak servis yapmadan önce isteğe göre limon suyu ve ince doğranmış maydanoz ekleyin.

Mercimek çorbası, zengin besin değerine sahip bir çorbadır. Mercimek, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Salça eklenmesi, çorbaya hem renk hem de lezzet katmaktadır.

Salçalı mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, özellikle kış aylarında sıcacık bir öğün olarak sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun!