Sade mercimek çorbası nasıl yapılır, tarif verir misin?
Kırmızı mercimeğin en saf haliyle hazırlanan bu nefis çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Temel malzemelerle hazırlanan tarif, tereyağlı sosuyla zenginleşerek sofralara şifa ve lezzet getiriyor.
Sade Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimeği ilave edip karıştırın
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi de ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Hazırladığınız tereyağlı sosu çorbaya ekleyip 5 dakika daha kaynatın
- Sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın ki çorbanın rengi berrak olsun
- Çorbayı blender'dan geçirirken sıcakken yapın daha kolay püre haline gelir
- Tereyağlı sosu eklemeden önce unun iyice kavrulduğundan emin olun
- Kıvamını beğenmezseniz su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
|
