Patates ve Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, 10 dakika kadar sıcak suda bekletin.
- Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip, kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip, 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş yeşil mercimekleri ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve patatesler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
- Yemek piştikten sonra, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden bekletmek, pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Patatesleri aynı boyutta doğramak, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
- Yemeği çok fazla karıştırmamak, patateslerin dağılmasını önler.
- Kıvamı koyu gelirse, sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
|
