Normal bulgurdan mercimek köftesi nasıl yapılır?

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir mezesidir. Genellikle yeşil mercimek kullanılarak yapılan bu lezzet, bulgur ile birleştiğinde hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif haline gelir. İşte normal bulgurdan mercimek köftesi yapımının detayları.

Malzemeler

Mercimek köftesi için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet yeşil soğan
• 1 adet limonun suyu

Yapılışı

Mercimek köftesi yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin hazırlanması önemlidir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Mercimeklerin haşlanması

Öncelikle yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Fazla suyu süzün ve mercimekleri bir kenara alın.

2. Bulguru hazırlama

Ayrı bir kapta, ince bulguru sıcak su ile ıslatın ve üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15 dakika beklemek yeterlidir.

3. Soğanların sotelenmesi

Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanlara domates ve biber salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha pişirin.

4. Malzemelerin karıştırılması

Haşlanmış mercimekleri, şişmiş bulguru ve sotelenmiş soğanları bir kapta birleştirin. Üzerine kimyon, kararbiber ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.

5. Yeşilliklerin eklenmesi

Son olarak, doğranmış maydanoz ve yeşil soğan ile limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın kıvamı, şekil verilebilecek bir hale gelmelidir.

6. Şekil verme

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde şekil verin. Dilediğiniz gibi yuvarlayabilir veya yassı köfte şeklinde yapabilirsiniz.

7. Servis önerileri

Mercimek köftesi genellikle marul yaprakları ile servis edilir. Yanında limon dilimleri ve turşu ile sunum yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Normal bulgurdan yapılan mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Kolay yapılışı ve sağlıklı içeriği ile sofralarınızı süslemeye hazırdır. Afiyet olsun!