Mercimekli semizotu yemeği nasıl yapılır?
Sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için pratik bir tarif: semizotu ile kırmızı mercimeğin buluştuğu bu nefis yemek, hem besleyici hem de doyurucu özellikleriyle sofraları renklendiriyor. Taze yeşilliklerin lezzeti ve mercimeğin besleyiciliği, zeytinyağlı bir sosla harmanlanıyor.
Mercimekli Semizotu Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze semizotu (yaklaşık 250-300 gram)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Semizotunu ayıklayın, yapraklarını saplarından ayırın ve bol suda yıkayın. İncecik doğrayın.
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
- Soğanı incecik doğrayın, domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Pişirme Süreci:
- Bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Mercimekler yumuşadığında, doğranmış semizotunu ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Semizotunun diriliğini koruması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. İsterseniz yanında yoğurt ile tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Semizotunu pişirme süresinin sonuna doğru ekleyerek vitamin kaybını önleyin.
- Mercimeklerin çok dağılmaması için fazla karıştırmayın.
- Daha kıvamlı bir yemek için su miktarını ayarlayabilirsiniz.
|
