Mercimekli pilav nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve besleyici bir pilav çeşidi olan mercimekli pilav, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek. Pirinç ve mercimeğin mükemmel uyumu, soğan ve baharatlarla zenginleşerek sofralara renk katıyor. İşte bu nefis yemeği evde kolayca hazırlamanın püf noktaları...
Mercimekli Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Pirinci yıkayıp suda 15-20 dakika bekletin
- Mercimeği ayıklayıp yıkayın
- Soğanı küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin
- Doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Mercimeği ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Suyunu süzdürdüğünüz pirinci ekleyin
- Pirincin şeffaflaşana kadar 5 dakika kavurun
- Sıcak su, tuz ve baharatları ekleyin
- Kaynayınca ocağın altını kısıp kapağını kapatın
- 15-20 dakika pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce karıştırın
Püf Noktaları:
- Pirinci önceden ıslatmak pilavın daha diri olmasını sağlar
- Mercimek ve pirinci iyice kavurmak lezzetini artırır
- Pilav pişerken kapağını açmamaya özen gösterin
- Dinlendirme süresi pilavın kıvamı için önemlidir
|
