Mercimekli Makarna Tarifi
Mercimekli makarna, hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Kırmızı mercimek ve makarnanın lezzetli birleşimi, özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeyi sevenler için ideal bir seçenektir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı makarna (tercihen burgu veya fiyonk)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sıcak su
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. Kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Mercimekler pişerken, ayrı bir tencerede makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
- Mercimekler yumuşadığında, haşlanmış makarnayı mercimekli karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirene kadar karıştırın. Gerekirse birkaç dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın, ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mercimek ve makarnayı aynı tencerede pişirmek isterseniz, önce mercimeği pişirin, ardından makarnayı ekleyip suyunu ayarlayarak devam edin.
- Lezzetini artırmak için bir tutam kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon sıkmak, yemeğe ferahlık katacaktır.
Bu tarifle, hem ekonomik hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
