Mercimekli Hamurlu Çorba Tarifi
Mercimekli hamurlu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir lezzettir. Hem pratik hem de ekonomik olan bu çorba, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimekli hamurlu çorba tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 çay bardağı tel şehriye veya küçük kesilmiş hamur (arpa şehriye de kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- İsteğe bağlı olarak nane veya kuru nane
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesi ilave edin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve üzerine sıcak su veya et suyunu dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
- Mercimek ve sebzeler piştikten sonra, tel şehriyeyi veya hamuru ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin. Hamurun çok yumuşamamasına dikkat edin.
- Çorba kıvamını aldığında ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. İsterseniz üzerine nane serperek servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Mercimeklerin dağılmaması için fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır.
- Servis sırasında limon sıkmak, çorbaya ferahlık katabilir.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
