Mercimekli beyaz pilav nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Pirinç ve mercimeğin lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu nefis pilav, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. İnce doğranmış soğanın hafif kavrulmasıyla başlayan süreç, pirincin ve haşlanmış mercimeğin uyumlu birliğiyle devam ediyor. Pilavın diri kalması için önemli ipuçları ve dinlendirme sürecinin püf noktaları, bu geleneksel lezzetin mükemmel sonuç vermesini sağlıyor.
Mercimekli Beyaz Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Pirinci bol suda yıkayıp süzün ve 15 dakika ılık suda bekletin
- Mercimeği ayrı bir kapta haşlamak için kaynar suda 10 dakika pişirin
- Soğanı ince ince doğrayın
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Süzülmüş pirinci tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Haşlanmış ve süzülmüş mercimeği ilave edin
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın
- Pirinç suyunu çekene kadar pişirin
- Altını kapattıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce bir çatal yardımıyla karıştırın
Püf Noktaları:
- Pirinci önceden ıslatmak pilavın daha diri olmasını sağlar
- Mercimeği fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir
- Pilav pişerken kapağını açmamaya özen gösterin
- Dinlendirme süresi pilavın kıvamı için önemlidir
|
