Mercimek ve yoğurtla lezzetli bir salata nasıl yapılır?

Mercimek ve yoğurt, hem besleyici hem de lezzetli bir salata oluşturmak için harika malzemelerdir. Bu salata, protein ve lif açısından zengin olmasıyla birlikte, sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak da servis edilebilir. İşte mercimek ve yoğurtla lezzetli bir salata yapmanın adımları.

Mercimek ve yoğurt salatası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3-4 dal taze nane veya maydanoz
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı: 1 adet salatalık, doğranmış

1. Mercimeklerin Haşlanması: - İlk olarak, yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir tencereye alın. - 2 su bardağı suyu ekleyerek mercimekleri orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Mercimeklerin yumuşak olması, fakat dağılmaması gerektiğini unutmayın. - Haşlanan mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın.

2. Sos Hazırlığı: - Bir kasede yoğurdu, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın. - İsteğe bağlı olarak, yoğurt sosuna ince doğranmış taze nane veya maydanozu ekleyebilirsiniz.

3. Salatanın Birleştirilmesi: - Soğuyan mercimekleri geniş bir salata kasesine alın. - Eğer kullanıyorsanız, doğranmış salatalığı ekleyin. - Hazırladığınız yoğurt sosunu mercimeklerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

4. Servis: - Salatanızı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirirseniz, malzemelerin tatları birbirine geçecektir. - Dilerseniz, üzerine ekstra nane ya da maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlerken, protein açısından da zengindir. Yoğurt ise probiyotik özellikleri ile bağırsak sağlığını destekler. Bu salata, dengeli bir öğün oluşturmanın yanı sıra, çeşitli vitamin ve minerallerle doludur.