Mercimek Topları Yoğurt Sosuyla Nasıl Hazırlanır?
Mercimek topları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Yoğurtla birleştiğinde ise hafif ve doyurucu bir yemek alternatifi sunar. İşte mercimek toplarını yoğurtla hazırlamanın adım adım tarifi:
Malzemeler (4 kişilik):
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
- 1/2 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt (servis için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
- 1 tatlı kaşığı nane (sos için)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları rendeleyip ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Baharatları (kimyon, kırmızı toz biber, tuz, karabiber) ilave edip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Haşlanmış mercimeği bir kaseye alın ve çatalla ezerek püre kıvamına getirin. Soğuyan soğanlı karışımı, ince bulguru ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Hamurun kıvamını kontrol edin; eğer çok yumuşaksa biraz daha bulgur ekleyip 10 dakika bekletin (bulgur su çekecektir).
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak toplar şeklinde şekillendirin. Tüm hamuru bu şekilde top haline getirin.
- Mercimek toplarını servis tabağına dizin. Üzerine yoğurdu gezdirin.
- Sos için tereyağını küçük bir tavada eritin. Nane ekleyip 1 dakika kızdırın ve mercimek toplarının üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak sumak veya pul biber serperek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Mercimek toplarını daha lezzetli hale getirmek için içine çeşitli baharatlar (örneğin, kekik veya fesleğen) ekleyebilirsiniz.
- Yoğurt yerine sarımsaklı yoğurt kullanarak farklı bir tat deneyebilirsiniz.
- Mercimek toplarını önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, servis öncesi yoğurt ve sosla birleştirebilirsiniz.
|
