Mercimek sosu hazırlamak için hangi malzemeleri kullanmalıyım?

Mercimek sosu hazırlamak için aşağıdaki temel malzemeleri kullanabilirsiniz. Bu liste, geleneksel ve besleyici bir sos yapmanıza yardımcı olacaktır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı olarak biber salçası ekleyebilirsiniz)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu (kıvam için ayarlanabilir)
• Tuz, karabiber ve kimyon (tatlandırmak için, yaklaşık 1 çay kaşığı)
• İsteğe bağlı olarak taze veya kuru nane, kekik gibi baharatlar
• 1 adet havuç (rendelenmiş, ekstra lezzet ve besin için)

Sosunuzu daha zengin hale getirmek için şunları ekleyebilirsiniz:

• 1 adet patates (küp doğranmış, kıvam artırmak için)
• 1 yemek kaşığı limon suyu (taze bir tat katmak için)
• 1 çay kaşığı kırmızı biber pul biber (acı sevenler için)
• Taze maydanoz veya dereotu (servis öncesi garnitür olarak)

Malzemeleri kullanırken, mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin, ardından salçayı ekleyip kavurun. Mercimek ve diğer malzemeleri ekledikten sonra, sosu kaynatıp kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, baharatları ekleyip karıştırın. Afiyet olsun!