Mercimek köftesi bulgursuz nasıl yapılır? tarif nedir?

Geleneksel mercimek köftesine farklı bir yorum getiren bu tarif, bulgur kullanmadan hazırlanan hafif ve besleyici bir alternatif sunuyor. Kırmızı mercimeğin yumuşak dokusu ile taze baharatların uyumu, hem görsel hem de lezzet açısından doyurucu bir atıştırmalık vaat ediyor. Özellikle glutensiz beslenenler veya farklı lezzet arayışında olanlar için ideal olan bu pratik tarif, günlük hayatınıza renk katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Genellikle bulgur ile hazırlanan bu lezzetli köfte, vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir seçenektir. Ancak, bazı durumlarda bulgur kullanmak istemeyenler için bulgursuz mercimek köftesi tarifi de oldukça pratik ve lezzetlidir. Bu makalede, bulgursuz mercimek köftesi yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Bulgursuz mercimek köftesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı su
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 dal yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Mercimek köftesinin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda adım adım hazırlanışı yer almaktadır:

İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen mercimekleri ocaktan alın ve bir süre soğuması için bekletin.
Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Soğuyan mercimekleri geniş bir kaseye alın. Üzerine kavrulmuş soğan ve salça karışımını ekleyin.
İnce doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve nane ile birlikte baharatları ve limon suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın kıvamı köfte şekli vermeye uygun olmalıdır. Eğer karışım çok cıvık olursa, az miktarda galeta unu ilave edebilirsiniz.
Küçük parçalar koparıp avuç içinde şekil verin ve servis tabağına dizin.

Servis Önerileri

Mercimek köftesi, genellikle marul yaprakları veya roka ile servis edilir. Ayrıca yanında limon dilimleri ve turşu ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. Soğuk olarak tüketilmesi önerilen bu atıştırmalık, pikniklerde veya çay saatlerinde de oldukça tercih edilmektedir.

Sonuç

Bulgursuz mercimek köftesi, hem besleyici hem de pratik bir alternatiftir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması sayesinde, vegan ve vejetaryen beslenenler için de oldukça uygun bir atıştırmalıktır. Bu tarif, özellikle bulgura alerjisi olanlar veya bulgur tüketmek istemeyenler için idealdir. Kendi damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayarak, farklı aromalar da elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar