Mercimek fırın nedir, nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının besleyici ve ekonomik lezzetlerinden mercimek fırın, hem vejetaryen beslenenler hem de sağlıklı yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Kırmızı mercimek ve bulgurun fırında buluştuğu bu doyurucu yemek, pratik hazırlanışı ve lezzetli sonucuyla sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Fırın Nedir?

Mercimek fırın, Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Genellikle kırmızı mercimek kullanılarak hazırlanan, fırında pişirilen ve üzeri kızartılarak servis edilen doyurucu bir yemek alternatifidir. Ana malzemesi mercimek olmakla birlikte, içerisinde bulgur, soğan, salça ve çeşitli baharatlar da bulunur. Hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. Yapımı kolay, besleyici ve ekonomik olması nedeniyle özellikle ev yemeklerinde sıkça tercih edilir. Genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilir.

Mercimek Fırın Nasıl Yapılır?

Mercimek fırın yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımları izleyebilirsiniz. Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur.

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşayınca suyunu süzün ve kenara alın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış mercimeği, bulguru, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karışımı kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirerek bulgurun suyu çekmesini sağlayın.
Pişen karışımı, yağlanmış bir fırın kabına veya güveç tepsisine dökün ve üzerini düzeltin.
Üzerine tereyağı veya sıvı yağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, sıcakken dilimleyerek servis yapın. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Mercimek fırını daha lezzetli hale getirmek için içerisine doğranmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
Üzerini kızartmak için fırının ızgara modunu kullanabilirsiniz, ancak yanmaması için dikkatli olun.
Eğer daha sulu bir kıvam tercih ediyorsanız, su miktarını biraz artırabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca mercimek fırın hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar