Mercimek Ekmek Yapımı İçin En İyi Tarif
Mercimek ekmeği, besleyici, lezzetli ve özellikle vejetaryen veya vegan beslenenler için harika bir seçenektir. Bu tarif, kolayca bulunabilen malzemelerle, pratik bir şekilde hazırlanır ve sonuç her zaman başarılı olur. İşte en iyi mercimek ekmeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı tam buğday unu (veya tercihinize göre normal un)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı su (gerekirse biraz daha eklenebilir)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz veya dereotu
Hazırlık Süresi:
- Mercimekleri yıkama ve ıslatma: 30 dakika (isteğe bağlı, hızlı pişirme için)
- Karıştırma ve hazırlama: 15 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika
Yapılışı:
- Kırmızı mercimekleri yıkayın ve 30 dakika kadar ılık suda bekletin (bu, pişme süresini kısaltır). Ardından süzün.
- Bir karıştırma kabında, mercimek, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, un, karbonat, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
- Malzemeleri karıştırın, ardından sıvı yağ ve suyu yavaş yavaş ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur, kek hamuru kıvamında olmalı; çok katıysa biraz daha su ekleyin.
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına (veya yuvarlak bir fırın kabına) hamuru dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa ekmek hazırdır.
- Fırından çıkarın, 10 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Mercimekleri önceden haşlayarak da kullanabilirsiniz, bu durumda pişirme süresi kısalır ve ekmek daha yumuşak olur.
- Tam buğday unu yerine yulaf unu veya mısır unu deneyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Ekmek, oda sıcaklığında 2-3 gün taze kalır; buzdolabında saklayarak ömrünü uzatabilirsiniz.
- Vegan bir tarif için herhangi bir hayvansal ürün eklemeden hazırlanabilir; sıvı yağ yerine avokado püresi kullanarak daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.
Bu tarif, lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir mercimek ekmeği için mükemmel bir seçenektir. Deneyenlerin genellikle en beğendiği versiyon olduğu için "en iyi" olarak adlandırılabilir. Afiyet olsun! |
