Mercimek Çorbası Tereyağı ile Nasıl Yapılır?
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Tereyağı ile hazırlandığında, hem lezzeti hem de aroması katlanarak artar. Bu tarif, hem pratik hem de geleneksel bir yöntemle tereyağlı mercimek çorbasını evde kolayca yapmanızı sağlayacak. İşte adım adım tereyağlı mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (tereyağlı sos için)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tereyağlı sos için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencerede havuç, patates ve soğan ile birlikte sıcak su veya et suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte pişirin. Pişme süresince ara sıra karıştırarak mercimeğin dağılmasını sağlayın.
- Çorba piştikten sonra, blender veya el blender'ı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Kıvamı çok koyu gelirse, biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Ayrı bir tavada, tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Ardından kırmızı toz biberi ekleyip karıştırarak tereyağlı sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız tereyağlı sosu, çorbaya ekleyin ve bir taşım kaynatın. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine bir parça tereyağı ve kırmızı biber gezdirerek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için et suyu kullanabilirsiniz.
- Tereyağlı sosu hazırlarken unu fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Çorbayı blender'dan geçirirken sıcak olmasına özen gösterin, soğuk çorba blender'da istenmeyen sonuçlar doğurabilir.
- İsteğe bağlı olarak, servis sırasında limon sıkarak taze bir lezzet katabilirsiniz.
Bu tarifle, tereyağının zengin aromasıyla birleşen mercimek çorbasını misafirlerinize veya ailenize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
