Mercimek Çorbası Tarifi: Patates ve Havuçla Lezzet Şöleni
Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, besleyici içeriğiyle de sofralarınızı zenginleştirir. Patates ve havuç ekleyerek hem kıvamını güzelleştirebilir hem de besin değerini artırabilirsiniz. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz patates ve havuçlu mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha kolay pişmesini sağlar.
- Patates ve havucu soyup küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayarak hazırlayın.
Pişirme Süreci:
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz).
- Süzülmüş mercimekleri, doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin. Karabiber, kimyon ve defne yaprağını ilave edip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuzunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Eğer blender kullanmak istemezseniz, çorbayı el blenderı ile çekebilir veya süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Çorbayı tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatın ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine bir dilim limon sıkarak ve nane ile süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya lavaş ile harika bir öğün olacaktır.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, isterseniz su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Patates ve havuç, çorbaya doyuruculuk katarken, besin değerini de yükseltir. Çocuklar için ideal bir seçenektir.
- Vegan beslenenler için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde mis gibi bir mercimek çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! |
